作り方
- 1
豚肉をタコ糸でグルグルしばる。
- 2
鍋に肉が被るくらいの湯をわかし沸騰したら肉をいれ三分。
色が変われば一度ざるにあげておく。 - 3
再び鍋に肉が被るくらいの湯をわかし沸騰したら肉とティーパックをそのまま入れ45分中火～弱火でじっくり煮込む。
- 4
45分後、肉をざるにあげておく。
- 5
☆の調味料全てを大きめのジプロックにいれ混ぜ合わせたら③の肉を入れあら熱がとれたら冷蔵庫で一日寝かせて完成です。
- 6
食べるときは、好みの薄さにカットしジプロックにはいっているつけだれをチンして上からかける。白髪ネギを乗せると美味しいです
コツ・ポイント
一晩じっくりつけだれに漬けてください。
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