野菜の準備をします。沖縄人参を斜め切りしたあと、細切りします。ねぎを斜め切りします。

チンゲンサイは根の部分を切って、茎と葉を分けます。茎と葉をそれぞれ切り刻みます。茎は調理に時間がかかるためです。

ツナの水気を切ります。ニラは5cmの長さに切ります。野菜を準備したら次はそうめんの調理です。

パッケージに記載されている調理時間にしたがってそうめんを料理します。大さじ1のごま油を入れるとそうめん同士が離れます。

もし調理時間の記載がなければ沸騰した鍋に100gのそうめんを入れて1分30秒加熱します。すぐに水気を切り洗います。

中火でフライパンを温めて大さじ1のごま油をひきます。人参、ねぎ、チンゲンサイの茎の部分を2〜3分炒めます。

ツナを混ぜて炒めます。大さじ1の泡盛と小さじ1/4の塩とこしょうで味付けをし、よく混ぜます。

チンゲンサイの葉の部分とニラを加えて1〜2分炒めます。最後にそうめんを加えて、材料全てを混ぜます。

お皿にもり、カツオブシをトッピングして完成です。