はかせなべで作る鶏もも肉のトマトソース煮
ばるえさん @cook_40118481
「蒸し焼き」が得意なはかせ鍋だからお肉が硬くならずジューシー！ピクルスの酸味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
はかせ鍋の得意技の「蒸し焼き」が映える逸品！男性ウケももちろんですが、女友達が遊びに来た時のランチにもぴったり。バゲットを添えて。
はかせなべで作る鶏もも肉のトマトソース煮
「蒸し焼き」が得意なはかせ鍋だからお肉が硬くならずジューシー！ピクルスの酸味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
はかせ鍋の得意技の「蒸し焼き」が映える逸品！男性ウケももちろんですが、女友達が遊びに来た時のランチにもぴったり。バゲットを添えて。
作り方
- 1
鶏もも肉は大きめの一口大に切り、塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
-
- 2
玉ねぎとピクルスはみじん切り、トマトは湯むきしてざく切りにする。
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- 3
★の材料を合わせてボールに入れる。
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- 4
はかせ鍋にオリーブ油を入れて中火の弱で熱し、鶏もも肉を皮を下にして入れ、焦げ目がついたらひっくり返す。
-
- 5
玉ねぎを加え、全体を混ぜるように軽く炒める。
-
- 6
ピクルス、トマト、ボールに入れた★を入れて全体を混ぜ、ガラスの蓋をする。
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- 7
沸騰したらそのまま3分加熱する。
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- 8
火からおろして平らな所で20分以上保温する。
-
- 9
器に鶏肉を盛り、ソースをかけてクレソンを飾る。
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コツ・ポイント
鶏もも肉を鍋に入れるタイミング。油をよく熱して煙あうっすら上がるくらいで入れると、お肉が鍋にくっつきませんよ。ピクルスは細かく切ると味がよくなじみます。余ったソースは冷凍しておいて、パスタにかけて食べるのも(^_^)
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