ぶりあら煮
定番味のあら煮。しっかり下処理で生臭さゼロ(p*･ω･)p
このレシピの生い立ち
あらって安ーい。生臭くないあら煮食べたーい。
作り方
- 1
あらを流水でよく洗う。赤っぽいところは生臭くなりやすいから丁寧に。
- 2
キッチンペーパーで水気を取ったら塩を降って10分置く。
塩は多めがいいです。 - 3
10分たったら再び流水でよく洗い、熱湯を回しかける。
- 4
なべに*の調味料とあらをいれ落とし蓋をし、中火で煮る。ぐつぐつしてきたら火を弱める。
- 5
4,5分たったら裏返し、4,5分煮汁をかけながら煮る。
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