キャラメル＆ヘーゼルナッツパウンドケーキ
ノワゼット（ヘーゼルナッツ）の香ばしい香りとキャラメルの風味がコクのある秋味のカトルカールになりました。
このレシピの生い立ち
大好きなノワゼット（ヘーゼルナッツ）を使ったお菓子を焼こうと思い、キャラメルと合わせてみたらぴったり。
シュガーバッター法で作る存在感たっぷりのカトルカール。
基本のカトルカールの配合の粉の一部をヘーゼルナッツパウダーに置き換えて作ります。
キャラメル＆ヘーゼルナッツパウンドケーキ
ノワゼット（ヘーゼルナッツ）の香ばしい香りとキャラメルの風味がコクのある秋味のカトルカールになりました。
このレシピの生い立ち
大好きなノワゼット（ヘーゼルナッツ）を使ったお菓子を焼こうと思い、キャラメルと合わせてみたらぴったり。
シュガーバッター法で作る存在感たっぷりのカトルカール。
基本のカトルカールの配合の粉の一部をヘーゼルナッツパウダーに置き換えて作ります。
作り方
- 1
【下準備】
材料はすべて計量し、バターと卵は室温にもどしておく。粉類をすべて一緒にふるっておく。
キャラメルソースも作る -
- 2
【下準備２】
必要ならば型にクッキングシートを敷く。
オーブンを180℃40分に余熱をいれておく。 - 3
バターに砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくもったりするまでよく混ぜる。塩も加えさらによく混ぜる。
-
- 4
卵を２～３回に分けて加え、さらにハンドミキサーで混ぜ乳化させる。
※もし分離しても粉類を加えればまとまるので大丈夫。 -
- 5
粉類を一度にいれ、ゴムべらなどで切るように混ぜる。
生地にしっかりとした艶がでてくるまで混ぜてください。 -
- 6
キャラメルソースを加え、さらにざっくりと混ぜる。
-
- 7
型に流し、180℃のオーブンで40分焼く。
20分程焼いたところで切込みを入れるときれいに膨らみます -
- 8
焼きあがったら型から外し、冷めたらラップに包み冷暗所へ。
すぐにでもおいしいけれど一日寝かせてからが食べ頃です。 -
コツ・ポイント
二倍量でつくると作りやすい分量だと思います。
密閉しておけば冷暗所で一週間は持ちます。
キャラメルソースは色がすこし濃いような感じで作った方が、このケーキには合うと思います。
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