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春菊と豆腐のサラダ
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春菊と豆腐のサラダ-レシピのメイン写真

春菊と豆腐のサラダ

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

春菊ってこんなにおいしかった!?と思えるほど!!旬の春菊を味わって!
このレシピの生い立ち
春菊は、苦手でしたが、家族が好きで、旬になると作るサラダです。年齢を重ねるうち、好きな野菜に変わっていました。旬の春菊は、とてもおいしい。

春菊ってこんなにおいしかった!?と思えるほど!!旬の春菊を味わって!
このレシピの生い立ち
春菊は、苦手でしたが、家族が好きで、旬になると作るサラダです。年齢を重ねるうち、好きな野菜に変わっていました。旬の春菊は、とてもおいしい。

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春菊と豆腐のサラダ

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

春菊ってこんなにおいしかった!?と思えるほど!!旬の春菊を味わって!
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春菊は、苦手でしたが、家族が好きで、旬になると作るサラダです。年齢を重ねるうち、好きな野菜に変わっていました。旬の春菊は、とてもおいしい。

春菊ってこんなにおいしかった!?と思えるほど!!旬の春菊を味わって!
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材料

4人分
  • 春菊 1束
  • 豆腐(木綿) 100g
  • ドレッシング
  • 塩 小さじ1/4
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 醤油 小さじ1/2
  • にんにく(すりおろし) 1カケ
  • サラダオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    春菊は、たっぷりの水、塩小さじ1で茹でて水に晒してよく絞って2㎝にカットする。豆腐は重石をのせて水切りをして賽の目に切る

  2. 2

    ドレッシングをよく合わせる。ボウルに春菊、豆腐を入れてドレッシングと和える。

コツ・ポイント

豆腐は、絹ごしでもおいしく作れます。ペーパータオルに包んで、重石をして80%水を切ります。前日に冷蔵庫の中で水切りをすると簡単に作れます。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2019/01/15 09:22に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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このレシピのキーワード

サラダ 春菊 にんにく 豆腐

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