大根の柚子コショウ煮☆
マムチ V @cook_40039163
だし汁で煮た大根の甘みと、柚子コショウの辛みが最高~*
熱々でも冷やしても、どっちでも美味しく
いただけます!!
このレシピの生い立ち
大根も色んな食べ方が、ありますよね~
生でサラダに、大根おろし、煮たり、焼いたり、・・
調理次第で、甘くも辛くもなるのも嬉しいね!!
1年を通していつでも買えるし、ホント万能野菜だわ~
大根の柚子コショウ煮☆
だし汁で煮た大根の甘みと、柚子コショウの辛みが最高~*
熱々でも冷やしても、どっちでも美味しく
いただけます!!
このレシピの生い立ち
大根も色んな食べ方が、ありますよね~
生でサラダに、大根おろし、煮たり、焼いたり、・・
調理次第で、甘くも辛くもなるのも嬉しいね!!
1年を通していつでも買えるし、ホント万能野菜だわ~
作り方
- 1
大根は皮をむき、
1.5cm幅のイチョウ切りにして、葉・茎は3cm幅に切ります。
シイタケは半分に、切ります。 - 2
だし汁で大根、シイタケを煮ます。大根に串がスッと入る位まで煮てね。
- 3
醤油、酒、みりん、柚子こしょう、大根の葉・茎を入れて更に5分煮ます。
- 4
塩で味を整えて、器に盛って出来上がり~
熱々の大根と、冷やした大根、両方楽しんでみてね!!
コツ・ポイント
大根は、煮崩れする程煮込まないので、面取りはしなくていいです!!
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