薩摩芋を賽の目切り、チンして柔らかくなったらマッシュしておく。600Wで4～5分くらいかな。

レーズンは15分くらいお湯にふやかして、ペーパーで水気を切っておく。

チーズは5～7ミリくらいの角切りにしておく。

ホットケーキミックスの生地を表記してある分量通りに作る。

生地が混ざったら、マッシュしておいた薩摩芋を入れてよく混ぜる。

レーズン、チーズも入れて混ぜる。

フライパンに油(分量外)を薄くひいて、ホットケーキを焼いていく。表面にポツポツと穴が空いてきたらひっくり返す。

ひっくり返したら蓋をして、蒸し焼きにするとふわふわになります。

冷めて残った分は、一枚ずつラップしてフリーザーパックに入れて冷凍しています。一週間くらいを目安に使いきっています。