玉ねぎはみじん切りにする。

ビニール袋（ポリ袋）に、ミンチ、玉ねぎ、卵、生姜、醤油、ナツメグ、塩、こしょう、パン粉を加える。

材料が馴染むまで、よく揉む。

フライパンにサラダ油を引き、温める。ハンバーグの種を３等分に分け、2センチの厚さの楕円形に成形して並べる。

蓋をして、弱火〜中火で5分加熱する。

焼き色が付き、表面が白くなったら、裏返す。

また蓋をして、弱火〜中火で７分加熱する。（娘はステーキソースが好きなので、1個取り出しました）

赤ワイン、ウスターソース、トマトケチャップを加え、フライパンを傾け、アルコールを飛ばしながら加熱する。

グツグツ、30秒煮詰めたら火を消す。

よく絡める。

皿に盛り、ソースをかけて完成！