インゲンの夏サラダ
レモンとケッパーですっぱいサラダ。夏に食欲の無い時に。
このレシピの生い立ち
食欲の無い暑い時はこれ一皿で栄養が取れるような気がする。
作り方
- 1
インゲンは塩茹でにする。少しやわらかめにすると食べやすい。
- 2
卵を自ら茹でるこちらは黄身が柔らかめ。
- 3
トマトはさいの目に切る。ケッパーはみじん切り。
- 4
いんげん、とまと、ケッパー、オリーブを和え、オリーブオイル、レモン、塩で味付けしよく混ぜ野菜に味をつける。
- 5
さらに盛る時に卵の輪切り、バジルを飾る。
コツ・ポイント
インゲンの量が多いのでやわらかめに茹でたほうが食べやすい。
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