里芋と長葱と挽肉のカレー
チェンズー @cook_40172264
里芋を使っているのでネバネバ感のあるカレーです☆
みじん切りの長葱と挽肉がカレーと絡みあって納豆入りのカレーの食感です♡
このレシピの生い立ち
長葱と挽肉のカレーは手早く出来るので作っていましたが、友達が里芋でカレーを作ると美味しいと言っていたのでアレンジしてみました(^^♪
納豆入りカレーが好きなのでネバネバ感が美味しいです♡
里芋と長葱と挽肉のカレー
里芋を使っているのでネバネバ感のあるカレーです☆
みじん切りの長葱と挽肉がカレーと絡みあって納豆入りのカレーの食感です♡
このレシピの生い立ち
長葱と挽肉のカレーは手早く出来るので作っていましたが、友達が里芋でカレーを作ると美味しいと言っていたのでアレンジしてみました(^^♪
納豆入りカレーが好きなのでネバネバ感が美味しいです♡
作り方
- 1
里芋の皮を剥き、塩で揉みゆでておく。
-
- 2
長葱を粗いみじん切りにする。
-
- 3
鍋にオリーブ油を入れ、長葱を炒める。
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- 4
長葱がしんなりしたら挽肉を入れて炒める。
-
- 5
挽肉に火が通ったら里芋を入れて軽く炒める。
-
- 6
水を加えて里芋が柔らかくなったらカレーを入れて出来上がり。
-
コツ・ポイント
里芋のぬめりを取るために塩で揉んで、ゆでて下さい。
下ゆでしてもぬめり気は残ります。
収穫した時の小芋（２〜３ｃｍ）を丸ごと入れました。
茎ブロッコリーを添えました☆
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