とり膝軟骨
tottokoc @cook_40070392
呆れるほど うまいです。
油は使わないので くどくありません。
"プシュッ" とあけたくなりますよ。
このレシピの生い立ち
新鮮なとりは 塩が一番美味しいと思っています。
粗挽き胡椒とレモンも合うんです。
たまには塩、七味唐辛子もいいですね。
売り場を素通り出来なくて今日も買ってしまいました〜
とり膝軟骨
呆れるほど うまいです。
油は使わないので くどくありません。
"プシュッ" とあけたくなりますよ。
このレシピの生い立ち
新鮮なとりは 塩が一番美味しいと思っています。
粗挽き胡椒とレモンも合うんです。
たまには塩、七味唐辛子もいいですね。
売り場を素通り出来なくて今日も買ってしまいました〜
作り方
- 1
フライパンに軟骨、水、酒を入れ強火で5分。
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- 2
その間にネギをぶつ切りします。
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- 3
水分が飛んで脂が出てきます。音が変わってパチパチいう頃です。
-
- 4
ネギを入れて2分くらい炒めます。塩、胡椒を強めにきかせて出来上がり。レモンをたんまり絞っていただきます。
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コツ・ポイント
新鮮な軟骨を見つけたら 即買いです。
塩、胡椒は強めにして最後のレモンで調和をとります。とにかく胡椒はたくさんです。
コリコリした食感がお好きな方ならハマります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19395715
