コトコト煮込んで♪里芋の旨煮
ゆうぴゃん♪♪♪ @cook_40066815
コトコト煮込んで里芋に牛肉の旨味がギュ〜っ♪しかもとろ〜り♪
このレシピの生い立ち
テレビでやってたレシピを自分なりにアレンジ♪
アプリでひらく作り方
- 1
板蒟蒻は箸でブスブスと穴をあけ、手で食べやすい大きさにちぎる。肉も大きければちぎる。
- 2
ネギは斜めに１センチ間隔で切っていく。きのこは手でほぐす。里芋は皮をむいて水にさらす。
- 3
鍋を熱し、油又は牛脂をひき、肉を炒める。少し色が変わったところで酒を入れる。
- 4
続けて、砂糖、醤油を入れる。味がなじんだら、里芋、蒟蒻を入れ、ひたひたになるまで水をそそぐ。
- 5
沸騰してきたら弱火〜中火にする。落とし蓋をして、コトコト煮る。
- 6
10分くらいたったら、ねぎ、キノコ類を入れ、さらに10〜20分煮る。
- 7
里芋がやわらかくなったら火を止め、蓋をして味をなじませる。(くしを刺して、すっととおるまで煮る(^.^)b)
コツ・ポイント
写真は１日目ですが、半日〜一晩おくと、味が染みて、もっと美味しいです♪次の日煮直したものは、も〜っと美味しいですヽ(´▽`)/味が薄かったら調節してください♪
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