とろとろ柿のヨーグルトパウンドケーキ
ちまちま☆ @cook_40139123
甘くとろとろになった柿を、ヨーグルトとレモンでさっぱりケーキに。
このレシピの生い立ち
とろとろになった柿の活用法として。レモンを柚子にしてもおいしいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
とろとろの柿を皮を剥いて小さな鍋にいれる。ハンドミキサーでペースト状にする。
- 2
レモンの皮は短めの千切りにして、レモン汁と共に鍋に加える。
- 3
砂糖を鍋にいれ、火にかけて、ジャムを作る。完成はこんな感じ。
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- 4
ヨーグルトと冷ましたジャムを混ぜる。
- 5
卵とグレープシードオイルを④に混ぜる。
- 6
ホットケーキミックスと⑤を混ぜる。
- 7
お好みでナッツを混ぜ合わせる。今回は上に並べてみました。
- 8
180℃のオーブンで30分焼く。
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コツ・ポイント
柿がなければ、マーマレードなどのジャムでも代用できます♪ジャムなら90g程度です。
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