豚肉、たけのこ、にんじんは適当な大きさに切る。

鍋に《スープ》の材料のうち、水、鶏がらスープの素、しょうゆ、砂糖と、豚肉、たけのこ、にんじんを入れて沸騰させる。

豚肉に火が通り、野菜が柔らかくなったら、お酢を加える。

いったん火を止め、かきまぜながら水溶き片栗粉を少しずつ加える。再び沸騰させてとろみをつける。

最後にラー油を加える。辛いのが苦手な方は省いても。