ルクエスチームで作る黒鯛の塩釜蒸し
lliachloe @cook_40050689
黒鯛をルクエスチームロースターで塩釜蒸しに。手軽に見栄えのする料理が出来上がります。
このレシピの生い立ち
ルクエスチームロースターで塩釜蒸しを作りたくてチャレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
内臓、うろこを取った黒鯛を準備。
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- 2
黒鯛のお腹に粗塩を塗し、ローズマリー、タイムを詰める。
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- 3
スチームに粗塩を入れ、水を入れて混ぜ、平らにする。
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- 4
スチームに魚を入れて周りの粗塩を塗す。
☆塩の量は魚がだいたい覆えれば５００ｇも要らないと思います。
- 5
スチームの蓋をして（今回は魚が大きかったのでタコ糸で縛りました）電子レンジ５００ｗで８～９分チン。
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- 6
２分蒸らしてから取り出す。
塩はカチカチの状態になっています。 -
- 7
皿に魚を盛り付け出来上がり。
食べる時に皮をはぎ、EＸバージンオイルをかけて勧める。
お好みでレモンもどうぞ。
コツ・ポイント
今回は魚がちょっと大きかったので、タコ糸を使用したり、レンジの時間を少し長めにかけています。
魚のサイズによって加熱時間が変わってくるかと思うので、様子を見て加熱してください。
塩は粗塩、ハーブの入ったものなどお好みのものを。
リアクション
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