カブとカキのミルク煮

食べたい気分
食べたい気分 @cook_40053411

ぷっくりカキがおいしい冬のおかず
このレシピの生い立ち
牛乳を消費したくて作ってみました。カキの代わりにホタテでも美味しいです。

カブとカキのミルク煮

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ぷっくりカキがおいしい冬のおかず
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牛乳を消費したくて作ってみました。カキの代わりにホタテでも美味しいです。
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材料

4人分
  1. 牡蠣 １パック
  2. 玉ねぎ １/２個
  3. かぶ 大なら３個なら４～５個小
  4. オリーブオイル 大さじ１
  5. 小麦粉(薄力粉) 大さじ１
  6. 牛乳 1/2カップ
  7. コンソメ(固形) １個
  8. 水 ３００ml
  9. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    かぶの皮をむき４～６等分のくし形に切る

  2. 2

    カキを軽く水洗いし水気を切る

  3. 3

    玉ねぎを１㎝程度の薄切りにし小麦粉を大さじ1/3くらいまぶす

  4. 4

    鍋にオリーブオイルを熱し、3を軽く炒める

  5. 5

    4に水３０0mlとコンソメを入れ軽く沸騰してきたらかぶを入れる

  6. 6

    かぶが柔らくなるまでコトコト煮る

  7. 7

    カキに小麦粉大さじ2/3くらいまぶし6に入れる

  8. 8

    ７に牛乳を入れ塩コショウで味を整え、カキに火が通ったら火を止める

コツ・ポイント

カキに小麦粉をまぶすことでカキが固くなりません。粉チーズをひとふりするとコクがプラスされます。
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