粉、砂糖、抹茶、塩を混ぜ合わせる。

少しずつ牛乳または豆乳と水を入れて濾す。

ステンレスの鍋に入れて中火で加熱して、とろみがついたら弱火で１０分以上練る。

濡れたテフロン加工のマフィンカップなど、型に入れ密着ラップ。粗熱が取れたら冷蔵で冷やす。