Match-ビスコッティ バレンタインに

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

全粒粉を使って焼き上げるのでサクサクアーモンドのカリカリがおいしくて止まらない!
このレシピの生い立ち
アメリカのお料理の本に出ていました。Matcha Biscotti!とても新鮮に目に飛び込んできました。早速レシピを組み立てました。チョコレートで仕上げをしました。

Match-ビスコッティ バレンタインに

全粒粉を使って焼き上げるのでサクサクアーモンドのカリカリがおいしくて止まらない!
このレシピの生い立ち
アメリカのお料理の本に出ていました。Matcha Biscotti!とても新鮮に目に飛び込んできました。早速レシピを組み立てました。チョコレートで仕上げをしました。

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材料

  1. バター(無塩) 10g(湯煎で溶かす)
  2. 三温糖 70g
  3. 1個
  4. 薄力粉 60g
  5. 抹茶 10g
  6. アーモンドパウダー 50g(ロースト)
  7. BP 小さじ1
  8. アーモンドホール 50g(ロースト)
  9. 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    ボウルに卵と砂糖を合わせて入れ湯煎にかけながらハンドミキサーで泡立てる(もったりするまで)

  2. 2

    振るった粉類(薄力粉、BP、アーモンドパウダー、抹茶)と溶かしバターを入れ混ぜ、アーモンドホールを加える。

  3. 3

    フランスパンのように形成して170℃で20分焼く。

  4. 4

    オーブンから取り出し、粗熱を取り①.5㎝にカットして断面を上下にして天板に並べ表面に焼き色を付ける170℃で10分。

コツ・ポイント

アーモンドパウダーとアーモンドホールは、各170℃で10分ローストします。

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みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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