枝豆とベーコン☆パラパラ炒飯
ROCCO♪ @cook_40220259
常備食材で手軽にパラパラ炒飯♪
枝豆とベーコンが好相性(^O^)
このレシピの生い立ち
我が家では、枝豆もベーコンも冷凍庫で常備。
常備食材でさっと作れる上に、ベーコンの旨みと枝豆の食感が絶妙です♪
枝豆とベーコン☆パラパラ炒飯
常備食材で手軽にパラパラ炒飯♪
枝豆とベーコンが好相性(^O^)
このレシピの生い立ち
我が家では、枝豆もベーコンも冷凍庫で常備。
常備食材でさっと作れる上に、ベーコンの旨みと枝豆の食感が絶妙です♪
作り方
- 1
ベーコンは細切りに。
枝豆は鞘から出す。
冷凍枝豆なら解凍する。
ご飯は温めておく。
卵は溶いておく。 - 2
フライパンを弱火で熱し、ベーコンを入れて焼く。
ベーコンに少し焼き目が付いてきたら、強火にする。焦げそうなら取り出す。 - 3
油気が足りない場合、油を足し入れ、なじませる。
ベーコンを端に寄せ、溶いた卵を流し入れる。
卵の上に温かいご飯を乗せる。 - 4
-
- 5
ヘラで軽くご飯をほぐしたら、卵ご飯をひっくり返す。
ご飯にヘラを刺すような感じで、ほぐし炒め合わせていく。 - 6
鶏ガラスープの素と醤油を回し入れ、同様にさらに炒める。
全体的に混ざったら、枝豆を入れ、塩コショウして、かき混ぜる。 - 7
盛り付けたら、お好みで、刻みネギや白ゴマを振りかけて♪
コショウは、出来れば、粗挽き黒胡椒で♪
コツ・ポイント
パラパラ炒飯にするには、
卵を入れる前に、フライパンを十分加熱し、油をフライパン全体になじませる。
ご飯は必ず温かいものを使用。
炒める時は、ヘラをぐさぐさ刺してほぐす感じで。
全体の天地を入れ替えるように、たまにフライパンを返す。
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