餅入り酒粕スープ
ローラlove @cook_40036967
酒粕と豆乳、それに大根おろしのスープです。
お餅を入れてボリュームアップ！
主食にも(^O^)
このレシピの生い立ち
大根おろしが辛くて食べられなかったので、ベジタリアンの我が家の定番、酒粕＋豆乳のスープに入れてみました。
餅入り酒粕スープ
酒粕と豆乳、それに大根おろしのスープです。
お餅を入れてボリュームアップ！
主食にも(^O^)
このレシピの生い立ち
大根おろしが辛くて食べられなかったので、ベジタリアンの我が家の定番、酒粕＋豆乳のスープに入れてみました。
作り方
- 1
鍋に酒粕とだし汁または水を入れ火にかけ溶かす。
- 2
長ねぎは斜め切りに、油揚げは熱湯をかけて油抜きして、細切りにする。
- 3
①の鍋にねぎと油揚げを加えて煮る。
- 4
ねぎに火が通ったら豆乳と塩、大根おろしを入れ、沸騰しないように温める。
- 5
餅をさっと濡らし、器に入れ、レンジでチンする。ぷく～っと膨らむまで。
- 6
④を注ぎ召し上がれ！
- 7
具はにんじんや、きのこ類、白菜などなど余り物で何でもOKです。
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