シャトルシェフで♥️たけのこのあくぬき
チョコベリーマフィン @cook_40190619
シャトルシェフで楽々あくぬきです。
「シャトルシェフ」の人気検索で1位をいただきました！ありがとうございます❗️
このレシピの生い立ち
シャトルシェフについてた料理本を参考にしつつ、米ぬかがないので、とぎ汁とお米であくぬきしました。
シャトルシェフで♥️たけのこのあくぬき
シャトルシェフで楽々あくぬきです。
「シャトルシェフ」の人気検索で1位をいただきました！ありがとうございます❗️
このレシピの生い立ち
シャトルシェフについてた料理本を参考にしつつ、米ぬかがないので、とぎ汁とお米であくぬきしました。
作り方
- 1
たけのこは洗って根元のイボをとり、端の部分は薄く切り落とします。
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- 2
先端の皮を斜めに切り落とします。
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- 3
たてに切り込みを一本、皮の厚さの半分くらいまで入れます。
-
- 4
鍋にたけのこを入れて、米のとぎ汁をたけのこが隠れるまで入れ、生米、鷹の爪を加えて落としぶたをし、強火にかけます。
-
- 5
沸騰したら弱めの中火で20分加熱し、蓋をしてシャトルシェフに入れて2時間くらい保温します。
- 6
竹串をさしてスッと入れば茹で上がり。煮汁に浸けたまま冷まします。
-
- 7
その日使わない場合も、皮をむいて水につけて冷蔵庫に入れます。
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コツ・ポイント
たけのこが出ないようにしっかり落としぶたをします。シャトルシェフを使わない場合は、保温する代わりに1時間半くらい弱火で煮込みます。
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