バジルパン
作ったバジルソースを美味しく食べるために・・・♪
このレシピの生い立ち
バジルの風味が大好きなので当然、パンにも巻き込みました。
作り方
- 1
☆をHBに入れて１次発酵までします。
- 2
生地を取り出しガス抜きして１０分、休ませます。
- 3
生地を８分割して、丸めて休ませます。
- 4
平らにのばして、バジルソースとマスタードを塗ります。
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- 5
くるくる巻いていきます。
-
- 6
継ぎ目を上にします。
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- 7
左右を折りたたんで真ん中を閉じます。
-
- 8
下側を上にして天板に並べて２０分位２次発酵させます。
-
- 9
十分、発酵したら、クープを入れます。
クープにオリーブオイルを少し流します。 - 10
十分、霧吹きをして２２０℃で２２分焼きます。
- 11
焼き上がり～♪
-
コツ・ポイント
バジルソース、レシピID : 19211948
↑のバジルソースに少しオリーブ油を入れました。バジルソースの量は、お好みでいいです。
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