お野菜をたっぷり取ることができる根菜スープ。冬にぴったりのほかほかメニューです。1度に多めに作って、冷凍保存しています。
このレシピの生い立ち
コンソメ味の野菜スープはよく作るのですが、カフェで食べたミネストローネにごぼうが入っていて、美味しくて、我が家のコンソメスープへアレンジしました。