ひやむぎのイカスミソース ~パスタ風~

Hi_yumgeek @cook_40165405
三徳商店のひやむぎで作る、簡単イカスミソースパスタ風ひやむぎ
このレシピの生い立ち
麺にからみやすいパスタソースはひやむぎにもよく合います。今回は、見た目もインパクトのあるイカスミソースを絡めて、ゲストにも喜んでもらえるレシピを提案。
作り方
- 1
熱したオリーブオイルに、スライスしたガーリックを炒める
- 2
三徳商店ひやむぎを3分間茹でたらお湯を切る。この時、茹で汁を少しとっておく
- 3
すばやくガーリックを炒めたフライパンの中に、お湯きりをしたひやむぎと、茹で汁を少々いれ、イカスミソースと混ぜる
- 4
炒め過ぎず、すぐに火を止める。お皿に盛り、ダイスカットしたトマトと、パルメザンチーズをトッピングする
コツ・ポイント
今回は、冷水で締めないため、茹で時間も3分と短めに。熱したフライパンに入れてソースとまぜる際には、炒めすぎると、麺が乾燥してしまうので少しの茹で汁とソースを入れてさっと火にかけたあと、火を切る事をおすすめします。
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