ブリの切り身にクレイジーソルトを満遍なく振りかけ、軽く味付けする。舞茸は1口サイズに手でちぎっておく。

湯を2リットル程度沸騰させる。沸騰したらパスタを入れる。茹で時間は、表示時間より1分短めに。

パスタを茹でている間にソースを作る。フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクと鷹の爪を弱火で香りが出るまで炒める。

香りが出たら、舞茸とブリを入れ軽く炒める。白ワインを振りかけて蓋をし、2分ほど蒸し焼きにする。

具材にトマトソースを加えて混ぜ合わせ、一煮立ちさせる。

パスタが茹で上がったら、作っておいたトマトソースに入れて軽く炒め合わせる。

綺麗に盛り付ける。