作り方
- 1
玉ねぎ、セロリの茎をみじん切りしておく
セロリの葉っぱは刻んでおく - 2
スターターを弱火で香りが出るまで加熱する
- 3
②に玉ねぎとニンニクすりおろし、しょうがすりおろし、塩少々を入れ、あめ色になるまで炒める
-
- 4
③にホールトマトを入れ、水分がなくなるまで炒める
- 5
★スパイスを入れ、色と香りをまんべんなくつくよう混ぜる
- 6
豚ひき肉とセロリを入れ、肉汁が透明になるまで炒める
- 7
水を入れ、グツグツなりだしたら刻んだセロリの葉っぱを入れる
水分が滲まなくなるまで煮る -
- 8
塩、タマリンドを入れ味を調える
- 9
-
- 10
-
コツ・ポイント
結構辛いと思うので、チリペッパーなどお好みで調整してみてください。
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