【簡単】スパイスキーマカレー【本格】
村人はりー @cook_41384993
本格的なのに簡単
大久保の名店spicy curry 魯珈のスパイスカレー風なレシピ
家庭菜園で採れた玉ねぎ、にんにく、生姜、ターメリック、コリアンダー、唐辛子、パプリカを使ったスパイスカレー
【簡単】スパイスキーマカレー【本格】
本格的なのに簡単
大久保の名店spicy curry 魯珈のスパイスカレー風なレシピ
家庭菜園で採れた玉ねぎ、にんにく、生姜、ターメリック、コリアンダー、唐辛子、パプリカを使ったスパイスカレー
作り方
- 1
青唐辛子は輪切り
ニンニク、生姜はすりおろし
玉ねぎ、パプリカはみじん切り
にしておく - 2
フライパンに油、マスタードシード、クミンシードを入れ弱火で加熱
-
- 3
気泡が立ち、香りが立ってきたら、青唐辛子、ニンニク、生姜を投入
-
- 4
青唐辛子に火が入ったら玉ねぎを投入し、中〜強火で炒める
※時々差し水をすると焦げ付きにくいです -
- 5
玉ねぎが飴色になったら★を入れて、まぜまぜする
-
- 6
スパイスが全体に馴染んだら、カットトマト、ケチャップを投入し、まぜまぜする
-
- 7
挽き肉、パプリカを入れ炒める
-
- 8
挽き肉に火が通ったら、水を入れ、煮詰めて完成
-
コツ・ポイント
程よい辛さですが、もっと辛くしたい方は、青唐辛子を増量orスパイスを入れるタイミングで粉唐辛子かカイエンペッパーを入れてみてください
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スパイスを使って手軽に作れる、本格派のキーマカレーです。ナンにもご飯にもよく合う、風味豊かなスパイスカレーです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24133935
