イカのゴロ炒め♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
シンプルな味付けのイカのゴロ炒めです。
イカとワタの旨みが味わえます！
作り方の動画あり（URLは工程7参照）
このレシピの生い立ち
●イカ料理であまりがちな肝、げそ、エンペラを美味しく食べたくて作りました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm22609494
アプリでひらく作り方
- 1
イカは食べやすい大きさに切る。アスパラは根元の厚い皮と袴をピーラーで除き乱切りにしておく
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- 2
イカの肝は包丁で開き包丁の背を使ってしごきだす。包丁で叩いて滑らかにしておく
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- 3
イカの肝に酒小さじ1を加えよく混ぜておく
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- 4
フライパンを加熱し温まったらバターを入れる。バターが溶けて来たらイカとアスパラガスを炒める
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- 5
イカが白くなってきたら肝を加えて中火で煎るように炒める
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- 6
肝が少し焦げてきたら醤油を小さじ1回しかける。お皿に盛り付けて万能ねぎを散らせば完成！
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- 7
動画はこちら
（動画の後半です）http://youtu.be/sMXnkJMjTUA
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- 8
2019年5月28日話題のレシピ入り！
ありがとうございました～
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コツ・ポイント
●肝はしっかり炒めると凄く美味しくなります
●特に日本酒にぴったりの肴です！
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11743340262.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19403238
