納豆汁
sotyo @cook_40079156
寒い晩にポカポカ暖まる、とても美味しくて嬉しいお椀です。
このレシピの生い立ち
TVで東北の何処かの一般家庭を映した中の１シーンで見たものを参考にしました。料理番組ではない為詳しいレシピなどは不明で見た感じから自分なりに作ってみた物です。納豆好きでも意外と味噌汁は嫌いという人多いですがこれは気に入ってもらえました。
納豆汁
寒い晩にポカポカ暖まる、とても美味しくて嬉しいお椀です。
このレシピの生い立ち
TVで東北の何処かの一般家庭を映した中の１シーンで見たものを参考にしました。料理番組ではない為詳しいレシピなどは不明で見た感じから自分なりに作ってみた物です。納豆好きでも意外と味噌汁は嫌いという人多いですがこれは気に入ってもらえました。
作り方
- 1
納豆を包丁で根気よく叩く。
細かいほど汁に馴染んで美味しいのでここは頑張って。 -
- 2
油揚げは短冊に、豆腐はさいの目に切っておく。
-
- 3
セリはざく切りにしておく。
-
- 4
鍋にだし汁を沸かし１を溶かしいれ、味噌で調味する。
-
- 5
２の具を入れひと煮立ちしたら火を止め、椀によそったら３のセリを薬味としてのせる。
- 6
セリがない場合、薬味にもみ海苔とネギの小口切りと好みで七味を振るのも美味しいです。
コツ・ポイント
いつもはすり鉢を使いますが包丁でも十分美味しくできました。汁の具というよりとろみ付けの材料という感じになるよう頑張って細かくしてください。
味噌と具を入れてからは絶対にグラグラ煮立てないように静かに沸々程度に煮て下さい。
似たレシピ
-
![納豆汁[ひきわり納豆]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6999868/240x320cq80/photo.jpg)
-
-
-
-
山形の郷土料理「納豆汁」山形の七草粥 山形の郷土料理「納豆汁」山形の七草粥
体がじんわりと温まる栄養抜群の汁物。山形では、里芋の茎を干した芋がらを使い、正月の七草粥として食べる風習があります。
satoshino3
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19403364
