レンコン入り餃子。
いくおっちゃん @190_chan_pad
シャキシャキする餃子です。
このレシピの生い立ち
いつもながらの娘のリクエストの餃子ですが、少しはいつもと違うものを！と思って作ってみました。
レンコン入り餃子。
シャキシャキする餃子です。
このレシピの生い立ち
いつもながらの娘のリクエストの餃子ですが、少しはいつもと違うものを！と思って作ってみました。
作り方
- 1
長ねぎ、にらを細かく刻みます。レンコンは厚さ３～４㎜にスライスします。あとは、適当にカットしてください。
-
- 2
しょうが、にんにくはみじん切りです。
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- 3
キャベツは10分ほど水にさらしたあと、水気をよく拭ってから、ザックリ粗みじん切りにします。
-
- 4
具材を全てボウルに入れます。
-
- 5
４のボウルに★を入れて、手際よく混ぜ合わせます。
-
- 6
皮に包みます。
-
- 7
小さじ２の油を中強火で熱しながら餃子を並べ、焼き目をつけたら、お湯100cc強を流し込み、蓋をして４～５分焼きます。
-
- 8
水気が飛びきる前に底入れします。焦がさないように気をつけ、仕上げにごま油を２、３滴し、強火で10秒焼いて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
その歯触りを餃子に取り入れるべく、レンコンの粗みじん切りを混ぜます。蒸し焼きの際は、フライパンの温度を下げないよう、水でなくてお湯を使います。
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その他のレシピ
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