３分でできる激ウマ明太子と大和芋のお焼き
ニュークックスタイル @cook_40128120
３分かからないかも？おつまみやお弁当のおかず、一品足りない時にとっても美味しいふっくら明太子お焼きです。
このレシピの生い立ち
大和芋は山かけやお好み焼きやお焼きでよく料理するので、たまたま冷蔵庫に余っていたものを使って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
明太子は皮を取り除き、大和芋は擂り下ろしておき、しそは洗って軽く水を切ります。
-
- 2
１の大和芋と明太子としょうゆをボールに入れよく混ぜ合わせます。
-
- 3
２を４つに分け、しその葉に乗せる大きさにし、プライパンに油を引いて中火で両面をきつね色になるまで焼きます。
-
- 4
お皿にしそを並べ、しその上に３を乗せて完成です。
-
コツ・ポイント
長芋ではなく大和芋を使うとふっくらもっちりのお焼きになります。プライパンで焼く時、ネバネバしているので下が固まるまで触らないようにすると、上手く裏返せます。
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