冷凍里芋を耐熱皿に重ならないよう並べてラップしてレンジでチン！500Wで約10分

チンの間に大葉を洗ってみじん切り→キッチンペーパーで水気をとっておく。チーズは12等分に切っておく。

里芋がチンできたらザルで汁気を切ってマッシュ！多少荒く潰しても食感がいいので◎熱いうちにだしの素を入れて混ぜる。

大葉と明太子のパスタソースを入れて、まんべんなく混ざったら片栗粉を入れて混ぜる。これでタネ作り完了！

分量外の片栗粉を指の先につけてタネを取り、中にチーズを入れ込みながら丸めて平らにする。最後に指先の粉をつけて形つくり。

フライパンにバターとオリーブオイルを引いて、温まったら両面焼いて完成！※焼き過ぎに注意！焦げたりチーズが飛び出すかも。