ふんわりヘルシー☆合びき肉のカツレツ
やわらかメンチカツ☆油をすこーしだけにしてオーブンで焼くのでヘルシーにｖ外はさっくり中はふんわりです☆
このレシピの生い立ち
大好きなレストランで食べたメニュー☆すごくおいしかったので作ってみました♪
ふんわりヘルシー☆合びき肉のカツレツ
やわらかメンチカツ☆油をすこーしだけにしてオーブンで焼くのでヘルシーにｖ外はさっくり中はふんわりです☆
このレシピの生い立ち
大好きなレストランで食べたメニュー☆すごくおいしかったので作ってみました♪
作り方
- 1
生パン粉を牛乳でひたし、合びき・玉ねぎ（みじん切り）・卵を加え、塩コショウで味付け。
- 2
１をよくこねる。結構ゆるいタネができますが、これがふんわりのコツです☆
- 3
２でできたタネをお好きなように成型する。薄い方がいいかな。
ここでオーブンを210度にセット。 - 4
成型したタネを、フライの要領で小麦粉・卵・パン粉をまぶす。ゆるいタネなのでそ～っと。多少くずれてもOK。
-
- 5
鉄板にクッキングシートをひき、４を並べる。表面に油を少したらす。ハケやスプーンなどで一つにつき5滴～10滴くらい。
-
- 6
予熱済みのオーブン（上段）で15分くらい焼いて様子を見る。
- 7
薄く成型してあれば、たぶんこの時点で中まで火が通っていると思いますが、ここからは様子を見ながら焼きを追加してください。
- 8
もしあれば、５の油を垂らす前に表面に黒コショウをまぶすとちょっとスパイシーになっておいしい♪
-
- 9
かなり多めの分量です。お好みの量を調節して作ってくださいね。
- 10
☆衣が面倒なら☆
母からもらったこの便利品★小麦粉・卵を省いていきなりつけられるのでラクチン♪ -
- 11
５の油は、たらす代わりに、霧吹きでシュッとしてもいいですね。
- 12
あらかじめ７まで焼いておき、食べる直前に高めの温度（250くらい）で2分くらい焼くとできたての味に★
コツ・ポイント
何度も言いますが、できあがったタネはゆるゆるです。きちんと成型しようとしてもできないと思うので、くずれてもいいやという気持ちでパン粉まで付けてくださいね。焼いちゃえば固まるのでOKなんです。そしてふわふわでおいしいのです♪
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