パイで包んだハイカラさんあんころ餅
アロマライズ @cook_40100316
お正月の残りのお餅とあんこに少しだけ手を加えて、洋菓子チックな材料を使いハイカラさんなおやつにしてみました。
このレシピの生い立ち
お餅がカビてきた！ 消費増進対策として考案しました。
だけどカロリー高めかな（‾～‾；）
パイで包んだハイカラさんあんころ餅
お正月の残りのお餅とあんこに少しだけ手を加えて、洋菓子チックな材料を使いハイカラさんなおやつにしてみました。
このレシピの生い立ち
お餅がカビてきた！ 消費増進対策として考案しました。
だけどカロリー高めかな（‾～‾；）
作り方
- 1
オーブンを210度15分で余熱スタート。
冷凍パイシートを麺棒などで、ひと周り大きく伸しておきます。 - 2
つぶあんにヨーグルトを混ぜます。私は自家製の甘さ控えめあんこを使用したので、練乳もinで甘さをプラス。
- 3
切り餅は3等分します。パイシートの片側に2を広げ、餅を重ねます。お好みでクリームチーズも。
- 4
パイシートの片側に切り目を入れて、具を包みこみます。重ねた三方は、折り曲げてフォークなどでしっかり押さえます。
-
- 5
表面に刷毛を使って、マーマレードをたっぷり塗ります。マーマレードが、固めなら少量の水で溶くと塗りやすくなります。
- 6
オーブンで焼く時に巻ききれなかったお餅を一緒に焼くと、お餅の焼き加減の目安になります。
-
- 7
冷めるとお餅が固くなるので、焼きたてをどうぞ。
コツ・ポイント
照り付けの卵黄の代わりにマーマレードを使います。オレンジ風味があんこと相まって新しいです。
つぶあんにヨーグルトを混ぜるのもポイントです。
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