作り方
- 1
ごぼうは皮をこそげ、細かいささがきにして、水にさらす。
- 2
鍋を熱してサラダ油をなじませ、水気をきったごぼうを炒める。しんなりしたら赤酒を加えて炒める。
- 3
汁けがなくなりかけたら、赤唐辛子、砂糖、しょうゆ、出し汁を加えて炒りつける。
- 4
仕上げにごま油をふり香りをつける。
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ごぼうは皮をこそげ、細かいささがきにして、水にさらす。
鍋を熱してサラダ油をなじませ、水気をきったごぼうを炒める。しんなりしたら赤酒を加えて炒める。
汁けがなくなりかけたら、赤唐辛子、砂糖、しょうゆ、出し汁を加えて炒りつける。
仕上げにごま油をふり香りをつける。
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