ココアのデコレーションケーキ（乳不使用）

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ラ・みーこ
ラ・みーこ @cook_40054714

ココアクリームの甘さ控え目のケーキです。豆乳ホイップなのでさっぱり味です。
このレシピの生い立ち
乳アレルギーの子供のためにココアでチョコレートっぽい味を再現しました

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材料

直径15センチ
  1. スポンジケーキ 2枚
  2. 豆乳ホイップ（生クリームでもOK） 200cc
  3. 砂糖 25g
  4. ココア 12g
  5. いちご 1パック
  6. ココア（飾り用） 適量
  7. ☆砂糖 大さじ1
  8. ☆水 大さじ1

作り方

  1. 1

    ☆の砂糖と水を合わせてシロップを作る

  2. 2

    間に挟む用のいちごをスライスする。

  3. 3

    豆乳ホイップに砂糖とココアを入れ、アイシングしながら泡立て器で泡立てる。

  4. 4

    スポンジの表面にシロップをぬり、ココアクリーム→いちご→ココアクリーム→スポンジの順に重ねる

  5. 5

    クリームの1/3を残し、スポンジの上部と側面にクリームを塗る。

  6. 6

    残りのクリームでデコレーションしたら、ココアを茶漉しで振りかけ、いちごを乗せたら完成＼(^o^)／

コツ・ポイント

豆乳ホイップは暑いと溶けてしまうので、食べる直前まで冷蔵庫で保管してください。

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レシピ作者

ラ・みーこ
ラ・みーこ @cook_40054714
に公開
新米主婦です。
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