【米粉】豆乳のハニーデコレーションケーキ
米粉のスポンジ生地に、豆乳ホイップクリーム・はちみつ・きな粉・果物を使用し、体想いのケーキに仕上げました。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
このレシピは、料理研究家：園山真希絵さんの考案により作成されました。本レシピでも使われている米粉の魅力等に関する情報については、下記サイトをご覧下さい。米粉倶楽部：http://syokuryo.jp/komeko/
【米粉】豆乳のハニーデコレーションケーキ
米粉のスポンジ生地に、豆乳ホイップクリーム・はちみつ・きな粉・果物を使用し、体想いのケーキに仕上げました。（農林水産省）
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このレシピは、料理研究家：園山真希絵さんの考案により作成されました。本レシピでも使われている米粉の魅力等に関する情報については、下記サイトをご覧下さい。米粉倶楽部：http://syokuryo.jp/komeko/
アプリでひらく作り方
- 1
事前にAを混ぜ合わせておく。
- 2
ボウルにBを入れて、ハンドミキサーで、もったりとするまでしっかり泡立てる。
- 3
２にCを加えてさっと混ぜ合わせたら、１を加え、泡だて器で底から上に大きく円を描くように混ぜ合わせる。
- 4
オーブン用シートを敷いた型に３を流し込み、170度に温めたオーブンで30～35分焼く。
- 5
４のスポンジ生地が焼きあがったら、型から外して冷ます。
- 6
５のあら熱がとれたところで、オーブン用シートを外してラップで包み、冷蔵庫で約2時間冷やす。
- 7
耐熱容器にDを入れて混ぜ合わせたら、ふんわりラップをかけて、600Wのレンジで約1分加熱し、あら熱をとっておく。
- 8
ボウルに豆乳ホイップクリームを入れて8分立てにしたら、はちみつを加え、再度ツノがピンと立つまで泡立てる。
- 9
６を半分の厚さになるようにカットし、断面に７と８を順に薄く塗ったら、カットした断面を合わせるようにかさねて軽く押さえる。
- 10
９の全面に残りの８を塗り、いちご・ブルーベリー・ミントを飾り、きな粉をふりかける。
- 11
お好みでチョコ等の飾り付けをして完成。
コツ・ポイント
卵は白っぽくなるまでしっかり泡立てて下さい。スポンジ生地は冷やしすぎるとかたくなるので、冷蔵庫に入れる時間は2時間程度でおさえて、その後は常温に置いて下さい。
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