高野豆腐のキーマカレー
あやなを @cook_40088162
肉アレルギーやダイエット中の方にオススメ！
高野豆腐を崩して肉の代わりにしました
作り方も簡単です
このレシピの生い立ち
高野豆腐が好き
液状のカレーは1人暮らしじゃ多くて保存も難しい
そんな考えからキーマカレー風になりました
高野豆腐のキーマカレー
肉アレルギーやダイエット中の方にオススメ！
高野豆腐を崩して肉の代わりにしました
作り方も簡単です
このレシピの生い立ち
高野豆腐が好き
液状のカレーは1人暮らしじゃ多くて保存も難しい
そんな考えからキーマカレー風になりました
作り方
- 1
にんじん
玉ねぎ
をみじん切りにします。 - 2
同時に高野豆腐にぬるま湯をかけもどしておきます。
- 3
玉ねぎとにんじんを炒めます
炒めながら高野豆腐の水をぎゅーっと絞りきりましょう。 - 4
火を一旦止め
高野豆腐をぐちゃぐちゃにしてフライパンに入れます。
大きさはバラバラでOK！ -
- 5
炒めながら混ぜ合わせます
(炒り豆腐みたいな見た目) -
- 6
混ざったらトマトジュース、水を入れて10分ほど蓋をして煮ます。
にんじんに火が通ればOK -
- 7
カレールーを刻み、鍋に入れます
-
- 8
混ぜ合わせるともったりしてきます。
5分ほど弱火で煮ましょう -
- 9
ケチャップとソースをいれます。
なくても可 - 10
味が馴染んだら強火にしお好きな具合まで水気を飛ばします。
高野豆腐が水気を吸うのでドライカレーほどほぐさないていいです - 11
ある程度するとまとまりがでます。
-
- 12
粗熱をとって完成。
今回はいんげんを混ぜました。
ナスやピーマン、アスパラ、コーンなどを入れても美味しいかも！ -
コツ・ポイント
トマトジュースは野菜ジュースでも美味しくできます
にんじんたっぷりにしましたが少なくてもOK
好きな分量作れます
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michuql7
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