パサつかないムネ肉のレンジ蒸し鶏
探偵けい所長 @cook_40117123
硬くなりがちな鶏胸肉ですが、レンジでも柔らかくなります。残った汁はスープに利用するといいですよ。
このレシピの生い立ち
友達が似たような料理を作ってくれて、私だったらこうするのになぁ〜って簡単にアレンジしたもの。
パサつかないムネ肉のレンジ蒸し鶏
硬くなりがちな鶏胸肉ですが、レンジでも柔らかくなります。残った汁はスープに利用するといいですよ。
このレシピの生い立ち
友達が似たような料理を作ってくれて、私だったらこうするのになぁ〜って簡単にアレンジしたもの。
作り方
- 1
鶏肉はフォークで全体をプスプス穴を開けて、生姜を塗りこむ
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- 2
深みのある皿にムネ肉を入れて、かぶるくらいに料理酒（日本酒ではない）を入れる
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- 3
ふんわりラップをかけレンジで裏表3分くらいずつ通電。（レンジにより加減してください。生も困るけど火の通しすぎ注意）
-
- 4
冷ましている間にタレの材料を混ぜておく
-
- 5
味を染み込ませながら冷まして、手で触れるくらいになったら肉をスライス。
タレをかけて出来上がり -
コツ・ポイント
料理酒には塩分が含まれてるので、料理酒を使ってます。もう少し濃いめの味が好きな方や普通の日本酒を使う場合には、塩を加えてください。
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