白身魚の和風ムニエル 香味レモンソース
庭乃桃 @cook_40044790
外はカリッと、中はふっくら焼けた白身魚をねぎ＆生姜たっぷりのさっぱりレモンソースで♪和風仕立ての絶品ムニエルです♬
このレシピの生い立ち
白身魚を、ちょっぴりごちそう気分のムニエルにしてみました。
和風のソースがポイントです♪
アプリでひらく作り方
- 1
白身魚は酒を振った後、塩を振ってしばらく置き、表面の水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取ってから胡椒を挽いておく。
- 2
生姜は細めの千切り、ねぎは太さに応じてみじん切り または 小口切りにする。☆は合わせておく。
- 3
①の魚に☆をまぶし、軽くはたいて余分な粉を落としてから、バターを溶かしたフライパンで両面焼き色がつくまでこんがりと焼く。
- 4
魚が焼けたら皿に盛り付け、同じフライパンに★を入れて煮立たせ、ソースを作る。
- 5
魚の上にねぎ・生姜をのせ、④のソースをかけていただきます。
- 6
✿ブログ記事： http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-208.html
コツ・ポイント
◆白身魚は比較的身が崩れやすいので、焼く時はあまり動かさず、
しっかり焼き色が付いてからヘラなどでそっとひっくり返します。
◆ソースを作る時は、お好みでねぎを半量取っておき、
盛りつけ後に生のものを散らすとより風味が豊かになります。
リアクション
似たレシピ
-
-
レモンハニーマスタード 白身魚のムニエル レモンハニーマスタード 白身魚のムニエル
大好きなレモンハニーマスタードソースで白身魚のムニエル。ソースは材料を入れて煮立てるだけなので簡単ですよ〜
-
-
-
-
-
-
-
白身魚のムニエル（かんたんトマトソース） 白身魚のムニエル（かんたんトマトソース）
白身魚のムニエルをかんたんなトマトソースで♪ウチは魚はさわらを使うことが多いです。トマトソースに余った人参を足しても◎＾＾
mori182 -
白身魚のムニエル♪レモンバターソース♪ 白身魚のムニエル♪レモンバターソース♪
カリッカリに焼いた表面に中身はフワッフワに仕上げた白身魚のムニエル☆レモンバター醤油ソースの風味が効いて美味しいですよ♪
-
白身魚のムニエル ワインクリームソース 白身魚のムニエル ワインクリームソース
カリッと焼けた身をくずすと、中からほっこり風味豊かな白身が。ワイン風味のホワイトソースと相性バッチリです♪
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19407399
