あんかけかた焼きそば
にゃーお★ @cook_40149980
半端野菜で作れる、美味しいあんかけかた焼きそば。カリカリの麺にのせて、熱いうちに食べてね！
このレシピの生い立ち
昔、テレビで紹介されていたものが、少しずつ我が家のあり合わせ材料で変化して行きました。
あんかけかた焼きそば
半端野菜で作れる、美味しいあんかけかた焼きそば。カリカリの麺にのせて、熱いうちに食べてね！
このレシピの生い立ち
昔、テレビで紹介されていたものが、少しずつ我が家のあり合わせ材料で変化して行きました。
作り方
- 1
白菜をざくぎり、人参はたんざく切りにする。シーフードミックスは解凍しておく。
- 2
水300ｃｃ、オイスターソース、酒、しょうゆ、片栗粉を混ぜておく。
- 3
フライパンを熱し、サラダ油をひき、強火で加熱する。そこに焼きそばめんと水(50cc)を加え、麺をほぐす。
- 4
麺がほぐれたら形を平らに整えて、水分が飛んだらサラダ油（大さじ３位）を回しいれる。
-
- 5
両面がカリカリで、きれいな焼き色がついたらお皿に置く。
-
- 6
フライパンを温め、ごま油を引き、
ショウガを弱火で炒める。 - 7
香りが出てきたら中火にし、シーフードミックス→人参→白菜の順に炒める。
-
- 8
【2】のあんを再び混ぜてすぐに【7】のグザイに回しかけて、とろみがつくまで煮る。
- 9
出来上がったあんを【5】の麺にかけて、からしと酢を添える。
-
コツ・ポイント
ショウガを炒める時、一緒にニンニクも入れたら香りがもっとよくなると思います。
豚肉、ウズラの卵等があれば、もっと美味しいと思います。冷蔵庫と相談して臨機応変に。
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