ブロック肉に○の調味料を擦り込み、1時間ほど常温で置いておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニクをスライスして熱する。

肉の表面を片面10分ずつくらい（肉の大きさに寄って調節して下さい）焦げ目がつくまで焼く。

フライパンから肉を取り出してアルミホイルで包み、30分ほど置く。

アルミホイルの中に出た肉汁を、肉を焼いたフライパンに戻してバルサミコ酢を入れトロッとするまで熱し、切った肉にかける。