鶏皮ポン酢

★☆アンディ☆★
★☆アンディ☆★ @cook_40123811

簡単に1品
このレシピの生い立ち
知り合いの串焼きやさんで過剰に仕入れた鶏皮。何か作れないかと相談されたときに作ったメニューの1品です。

鶏皮ポン酢

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このレシピの生い立ち
知り合いの串焼きやさんで過剰に仕入れた鶏皮。何か作れないかと相談されたときに作ったメニューの1品です。

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材料

4人分
  1. 鶏皮 150g
  2. 大根 1/4本
  3. ポン酢 80ml
  4. 小ネギ 3本(お好みで)
  5. 七味orゆず胡椒 適量

作り方

  1. 1

    鶏皮をゆでこぼします。
    お湯が沸騰してから鶏皮を入れて、再度沸騰したら
    弱火で5分ほど火にかけます。

  2. 2

    ザルにあけて、水で良く洗います。

  3. 3

    キッチンペーパーで水気をとります。

  4. 4

    食べやすい大きさに切ったら器に盛ります。

  5. 5

    大根をおろして、水気を絞ったら鶏皮の上にのせて、ポン酢をかけたら出来上がり。
    刻んだ小ネギをのせると見映えが良いです。

  6. 6

    お好みで 七味かゆず胡椒をつけてみてください。
    臭みが消えます。

コツ・ポイント

コツはないです。とても簡単。

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