ガルプツィ（ロシア風ロールキャベツ）
ユナイテッドカフェ @cook_40116797
ロシア料理のガルプツィは、つなぎにお米が入ったロールキャベツです。今回はキャベツで巻かない、簡単レシピです！
このレシピの生い立ち
ロシア料理の持ち寄り会で、こちらも人気でメニューに加わりました♩
ガルプツィ（ロシア風ロールキャベツ）
ロシア料理のガルプツィは、つなぎにお米が入ったロールキャベツです。今回はキャベツで巻かない、簡単レシピです！
このレシピの生い立ち
ロシア料理の持ち寄り会で、こちらも人気でメニューに加わりました♩
作り方
- 1
米を沸騰したお湯に入れ、5分茹でる。
ザルにあけ、冷ましておく。 -
- 2
タマネギ、ニンジンをみじん切りにする。
フードプロセッサーでも可。 -
- 3
お米が冷めたら、ボールに合挽き肉、タマネギニンジン、米、塩コショウ、ナツメグを入れ、
粘りが出るまでこねる。 - 4
12等分にして、俵型に成形する。真ん中を少しくぼませる。
-
- 5
深めのフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出るまで炒める。
-
- 6
肉団子の両面に焼き色がつくまで焼く。
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- 7
★を加え、20分ほど煮込む。
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- 8
その間に野菜を準備する。
タマネギはくし切り、キャベツは太めの千切り、シメジは石づきをとりほぐす。 -
- 9
フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、香りが出たら
野菜と塩を加え、ざっと炒める。 -
- 10
水、コンソメ、ブラックペッパーを加え、しんなりするまで炒め煮る。
- 11
トマトソースにとろみが出たら、◯を加え一煮立ち。
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- 12
野菜も加えて、一煮立ち。
完成！ -
- 13
仕上げに生クリームやハーブをのせると、お店の見た目になりますよ♩
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コツ・ポイント
サワークリームを入れるレシピが多いのですが、今回は作りやすく、ヨーグルトと生クリームとレモン汁で◎トマトソースがご飯にもよく合います♩
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19409518
