人参、玉ねぎをみじん切り、ハムも同じくらいの大きさに切る。鍋に湯を沸かし、これらを入れて1分茹でて、ザルに上げる。

熱いうちに①をビニール袋に入れ、塩とコショウ、醤油を入れ、口を縛ってモミモミし、置いておく。

ボールにご飯を入れ卵を割りいれ、卵ご飯にする（ご飯は軽く温めておく）

フライパンにごま油を入れ、弱火（フライパンの底に火が当たらない）。③の卵ご飯を入れる。

ご飯がパラパラしてきたら、②のビニール袋に入ってる具を加えて、更にヘラでかき混ぜる。フライパンは動かさない！

味見をして、塩コショウ、醤油などを加えて出来上がり。