みた目かわいい♪~いちご大福
ピンクのひよこ @cook_40089256
ちょっとおしゃれに飾ってみました♪
みた目ケーキみたいないちご大福です(*^o^*)
このレシピの生い立ち
中にいちごを入れていつも作っていたけど、ちょっと手土産が必要になり、みた目よく仕上げたいと思ってこんな感じにしてみました。
みた目かわいい♪~いちご大福
ちょっとおしゃれに飾ってみました♪
みた目ケーキみたいないちご大福です(*^o^*)
このレシピの生い立ち
中にいちごを入れていつも作っていたけど、ちょっと手土産が必要になり、みた目よく仕上げたいと思ってこんな感じにしてみました。
作り方
- 1
あんこを1個30gで丸めておく。耐熱容器に白玉粉を入れて、砂糖、水も加えよくかきまぜる。
- 2
ダマがなくトロリとなったらラップをふんわりかけて、500wのレンジで3分加熱する。
- 3
レンジから取り出して、水に濡らした木べらで下の方から持ち上げるようにかき混ぜる。
- 4
全体が混ざったら再度ラップをふんわりかけてレンジで2分。生地に透明感とモチッとした弾力があれば◎
- 5
片栗粉を敷いたバットに生地を移し、スケッパーなどで等分し、丸めておいたあんこを包む。
- 6
いちごのヘタを取り、1個のいちごを6枚にスライスする。
- 7
大福のてっぺんをハサミで一文字に切り込みをいれる。その切り込みにスライスしたいちご3枚を差し込むように飾る。
- 8
仕上げにあればセルフィーユなどをちょっと飾るとおしゃれ感がup!!で出来上がり~*\(^o^)/*
コツ・ポイント
レンジから取り出すときは、その都度熱さが増してくるので、ヤケドに注意です。
レンジの状態で時間が若干違うと思います。
生地が透明になれば大丈夫です。
加熱が足りないようなら30秒ずつ加熱して様子をみてね。
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