根セロリと洋ナシのスープ
耳の長いうさぎ @cook_40212320
フランスの冬野菜としてメジャーな根セロリに同じく白い洋ナシをあわせました。ほんのり甘いです。
このレシピの生い立ち
白いスープが作りたくて、白の食材の組み合わせでひらめいたものを組み合わせたら美味しくできました。シナモン風味が隠し味になってます。
根セロリと洋ナシのスープ
フランスの冬野菜としてメジャーな根セロリに同じく白い洋ナシをあわせました。ほんのり甘いです。
このレシピの生い立ち
白いスープが作りたくて、白の食材の組み合わせでひらめいたものを組み合わせたら美味しくできました。シナモン風味が隠し味になってます。
作り方
- 1
スライスしたたまねぎをバターで甘みがでるまでじっくりいためます
- 2
皮をむいて短冊型にきった根セロリを加えてすこし火を通してからかぶるくらいに水を加え、シナモンスティックを投入。
- 3
根セロリがやわらくなるまで中火でくつくつ煮ます
- 4
ミキサーもしくはハンドミキサーで攪拌します。最後の段階で生クリームを入れるとスープがこっくりします。
コツ・ポイント
生クリームはミキサーする最後の段階で入れるとテクスチャーがもったりしてより美味しいです
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19411691
