長いもシャキシャキ!バター醤油炒め

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

★話題入り感謝★軽く炒めたシャキシャキの長いもにコンガリ焼きめをつけたちくわ!バター醤油でしっかり味付けました 。

このレシピの生い立ち
長いもレシピで我が家の一番人気です。

長いもシャキシャキ!バター醤油炒め

★話題入り感謝★軽く炒めたシャキシャキの長いもにコンガリ焼きめをつけたちくわ!バター醤油でしっかり味付けました 。

このレシピの生い立ち
長いもレシピで我が家の一番人気です。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

3~4人分
  1. 長いも 300~400g(約15cm)
  2. ちくわ 4本
  3. しょうゆ 大さじ1~2
  4. コショウ たっぷり
  5. バター(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    長いもは、繊維に沿って縦に細切り。
    ※食感よくするため細すぎず。
    ※ちくわと同じサイズがベスト。

  2. 2

    ちくわは半分に切ってから細切り。
    フライパンでコンガリ焼く。

  3. 3

    (強火)長いもを素早く炒め、鍋肌にしょうゆをジュワッと焦がし入れたら、水分が飛ぶまで炒める。コショウ、バターで調味。

コツ・ポイント

・先にちくわ炒め、焦げめをつけます。
・長いもはさっと炒め、醤油を入れたら水分がなくなるまで強火で炒めます。醤油が少し焦げる位が旨し!
炒め過ぎるとシャキシャキ感がなくなるので注意。
・バターを入れるとコクが出ます。お好みでどうぞ♪

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
moj
moj @moj5
に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました!
もっと読む

似たレシピ