本マスの味噌マヨ味のホイル焼き
今が旬の本マス(サクラマス)のちゃんちゃん焼き風のホイル焼き！味噌マヨとバターでコクまろな味に。5/26れぽ感謝
このレシピの生い立ち
北海道に住んでいて、魚と野菜をたっぷり食べるにはやっぱりこれだ！
オホーツク産の本マスが特価で販売してたので作りました。
本マスの味噌マヨ味のホイル焼き
今が旬の本マス(サクラマス)のちゃんちゃん焼き風のホイル焼き！味噌マヨとバターでコクまろな味に。5/26れぽ感謝
このレシピの生い立ち
北海道に住んでいて、魚と野菜をたっぷり食べるにはやっぱりこれだ！
オホーツク産の本マスが特価で販売してたので作りました。
作り方
- 1
本マスはマジックソルトかクレイジーソルトを振っておきます。
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- 2
キャベツは食べやすい大きさにざく切りしておきます。玉ねぎは薄めの輪切りにしておきます。
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- 3
人参はスライスしてから適当な大きさに切ります。
我が家では型抜きしてからスライス。
シメジは石づきを落としこふさに分ける - 4
☆の調味料をあらかじめ混ぜ合わせておきます。
バターはレンジで20秒くらいチンしたらやわらかくなって、混ぜやすくなります - 5
本マスはフライパンにオリーブオイルを熱して、身の方から3分ほど焼きます。
裏返して皮の方も2分くらい焼いておきます。 -
- 6
本マスは1度皿に移して、フライパンを洗って水滴も拭いておきます。
フライパンにアルミホイルを敷いておきます。 - 7
まずは玉ねぎをのせます。
-
- 8
そこに、キャベツと本マスをのせます。
キャベツで本マスを囲むように。 -
- 9
その上からシメジ、人参をのせ、混ぜておいた調味料を回しかけます。
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- 10
アルミホイルを閉じます。
結構パンパンなので、フタが閉まらない場合も！
その場合蓋の上から少し重しをしてください。 -
- 11
フライパンに蓋をして中火で10分焼き、弱火にして更に5分ほど焼いたら出来上がりです。
- 12
アルミホイルを開ける時に火傷しないように気をつけてください。
コツ・ポイント
ホイル焼きなので、焦げ付かないところが良いところです。
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